Five spice - genvägen till kinesiska smaker
En kryddblandning – fem nyanser av smak. Så använder du five spice för att ge maten en smak av Kina.
Vad är five spice?
Five spice är Kinas kanske mest kända kryddblandning – en smakexplosion som består av stjärnanis, nejlika, kanel, sichuanpeppar och fänkålsfrö. Tillsammans skapar de en kryddmix som är söt, pepprig och aromatisk på samma gång. Och det bästa? Det räcker med en nypa för att ge maten en kinesisk touch.
Just nu har vi kinesiska veckor på Linas! Passa på och klicka hem 5 rätter som ger vardagen sting!
Så använder du five spice
Five spice är en riktig allroundkrydda. Blanda ner i marinader, rör ut i såser eller använd som rub på en bit kött. På nolltid får du en smakprofil som tar dig till hjärtat av det kinesiska köket.
Tips - så använder du five spice hemma:
– I marinader till kött eller kyckling
– Som rub på revbensspjäll, anka eller chicken wings
– I woksåser för djupare smak
– I buljonger för mer mustighet
– I desserter, småkakor (tänk pepparkakor!) eller i fruktkompott
– I drycker. Testa i en kopp te eller varm choklad för en oväntad touch.
Mer än en kryddblandning
Five spice är en värld av smaker. Idén bygger på balans, lite som yin och yang i köket. Sötma möter sälta, hetta möter fräschör och pepprighet möter blommighet. Resultatet? En kryddmix som funkar lika bra i en mustig gryta som en enkel vardagswok – alltid med en smak av Kina.
Så hittar du five spice i butik
Five spice finns i nästan alla stora matbutiker, ofta på kryddhyllan eller bland asiatiska produkter. I asiatiska butiker kan du hitta flera varianter av kryddblandningen – ibland med skillnader i smak och karaktär. Priset ligger oftast runt 30–50 kronor för en burk – en liten peng för stora smaker.
Redo att pröva vingarna i köket? Just nu har vi kinesiska veckor på Linas. Beställ din matkasse och få smaken av Kina levererad fram till dörren!
