Ingredienser
2 pers
Allergener
- Mjölk,
- fisk,
- selleri,
- svaveldioxid,
- senap
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- salt
- socker
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
- neutral olja
- flytande honung
- mjölk
- smör
Citronbakad lax
Laxfilé (Fisk)
300 g
Citron
1 st
Salt
½ tsk
Socker
1 krm
Svartpeppar
Sellerisallad
Selleristicks (Selleri)
100 g
Grönt äpple
1 st
Dijonsenap (Svaveldioxid, Senap)
1 tsk
Vitvinsvinäger
2 tsk
Neutral olja
1 tsk
Flytande honung
½ tsk
Salt
1 krm
Svartpeppar
Mâchesallad
65 g
Dillstomp
Mospotatis
450 g
Bananschalottenlök
1 st
Dill
20 g
Mjölk (Mjölk)
1 dl
Smör (Mjölk)
2 tsk
Salt
½ tsk
Näringsvärde per portion
- Energi 537 kcal
- Fett 24 g
- Kolhydrater 48 g
- Protein 33 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Värm ugnen till 150°C (varmluft) eller 175°C (vanlig).
- Skala, dela och koka mospotatis mjuk i lättsaltat vatten.
- Citronbakad lax: Lägg laxfilé med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Krydda med salt, socker och nymald svartpeppar. Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet över laxen. Skär citronen i klyftor till servering. Tillaga laxen i mitten av ugnen ca 15 min, tills den är klar.
- Sellerisallad: Hyvla selleristicks tunt med mandolin eller osthyvel. När det blir svårt att hyvla, skiva resten tunt med en kniv. Lägg i en skål och täck med iskallt vatten. Strimla äpple. Blanda dijonsenap, vitvinsvinäger, neutral olja, honung, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner äpplet i dressingen. Vid servering, häll av sellerin och blanda ner sellerin och mâchesallad i bunken med äpple.
- Dillstomp: Finhacka bananschalottenlök och dill. Hetta upp mjölk och smör i en liten kastrull. Häll av potatisen och tillsätt mjölkblandningen, salt, löken och dillen till potatisen. Stompa sönder potatisen med en potatisstöt eller gaffel. Rör ihop till ett grovt mos.
- Servera citronbakad lax med sellerisallad, dillstomp och citronklyfta.