Asiatiska fläskfärsbiffar med sambalyoghurt och syrlig sallad

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Fläskfärsbiffar: Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet, lägg i en bunke. Blanda med fläskfärs, japansk soja, vatten, pressad vitlök, salt och sambal oelek. Forma till 6 små biffar.

Sambalyoghurt: Blanda matyoghurt, sambal oelek och salt i en liten skål.

Gurksallad: Grovhacka mynta och gurka. Skiva rädisor. Lägg allt i en skål. Blanda med pressad saft från den skalade limen, socker och lite flingsalt.

Fläskfärsbiffar: Stek färsbiffarna i en grill- eller stekpanna ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Servera nygrillade fläskfärsbiffar med gurksallad, sambalyoghurt och jasminris.