30-40

Salviakryddade kalkonfärsbiffar med patatas bravas, vitlökssås och mixsallad

Name: Salviakryddade kalkonfärsbiffar med patatas bravas, vitlökssås och mixsallad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 1 st bakplåtspapper; olivolja; salt; 2 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök; 1 krm salt; 3 st tomat; 1 st gul lök; olivolja; 2 klyfta vitlök; 1 ½ förp tomatpuré; 1 förp paprikapulver; ½ tsk chili flakes; 2 krm salt; ½ tsk socker; ¾ dl vatten; 1 förp ströbröd; 1 dl mjölk; 450 g kalkonfärs; 1 tsk torkad salvia; 1 tsk salt; svartpeppar; olivolja; 65 g mixsallad; olivolja; rödvinsvinäger; salt; svartpeppar

Ingredienser

Allergener

Laktos,
mjölk,
vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

bakplåtspapper
olivolja
salt
socker
vatten
mjölk
svartpeppar
rödvinsvinäger

Patatas bravas

Potatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Salt

Vitlöksyoghurt

Matyoghurt (Mjölk, Laktos)

1 dl

Vitlök

½ klyfta

Salt

1 krm

Tomatsås

Tomat

2 st

Gul lök

½ st

Olivolja

Vitlök

1 klyfta

Tomatpuré

1 förp

Paprikapulver

2 tsk

Chili flakes

½ tsk

Salt

1 krm

Socker

1 krm

Vatten

½ dl

Salviakryddade kalkonfärsbiffar

Ströbröd (Vete)

½ förp

Mjölk (Mjölk)

3 msk

Kalkonfärs

300 g

Torkad salvia

1 tsk

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Olivolja

Sallad

Mixsallad

30 g

Rödvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

Näringsvärde per portion

Energi 609 kcal
Fett 28 g
Kolhydrater 52 g
Protein 37 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Patatas bravas: Skär potatis i små tärningar (ca 1x1 cm). Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Vitlöksyoghurt: Blanda matyoghurt, pressad vitlök och salt i en liten skål.

Tomatsås: Tärna tomat och finhacka gul lök. Fräs allt i en liten kastrull med lite olivolja tillsammans med pressad vitlök, ca 2 min. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver, fräs ytterligare ca 1 min. Blanda ner chili flakes, salt, socker och vatten. Låt sjuda på låg värme ca 15 min. Smaka av med lite salt.

Salviakryddade kalkonfärsbiffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Blanda ner kalkonfärs, torkad salvia, salt och nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 biffar. Stek i en stekpanna med lite olivolja ca 5 min per sida, tills biffarna är helt genomstekta.

Sallad: Lägg upp mixsallad på en tallrik. Blanda med lite rödvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar.

Blanda ihop den rostade potatisen med tomatsåsen. Servera med kalkonfärsbiffar, vitlöksyoghurt och sallad.