Avokado- och citronpasta med valnötsströssel och ärtskott

Ingredienser

Allergener

Vete,
valnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

pastavatten
salt
svartpeppar

Avokadopasta

Linguine (Vete)

200 g

Pastavatten

1 dl

Tomatmix

1 förp

Valnötsströssel

Bladpersilja

10 g

Valnötter (Valnötter)

30 g

Chili flakes

2 krm

Salt

1 krm

Avokadokräm

Citron

½ st

Bladpersilja

10 g

Avokado

2 st

Vitlök

1 klyfta

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Till servering

Ärtskott

Näringsvärde per portion

Energi 720 kcal
Fett 33 g
Kolhydrater 83 g
Protein 22 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Avokadopasta: Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet när du häller av pastan.

Valnötsströssel: Finhacka bladpersilja och valnötter. Hetta upp en torr stekpanna och stek persilja, valnötter, chili flakes och salt ca 2 min.

Avokadokräm: Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Grovhacka bladpersilja. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en mixerbunke. Blanda ner citronskal, pressad citronsaft (ca 1 msk), persilja, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar. Mixa slätt.

Avokadopasta: Halvera tomatmix. Blanda ner sparat pastavatten i avokadokrämen och värm tillsammans med den avhällda pastan i kastrullen ca 1 min. Vänd ner tomater. Smaka av med lite salt.

Servera avokadopasta toppat med valnötsströssel och lite ärtskott.