Medelhavsbiffar med tomat, fetaost och tzatziki

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Medelhavsbiffar: Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med torkad oregano, tomatpuré, salt, sambal oelek, 1 pressad vitlöksklyfta och lite nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 biffar. 

Krossa 1 vitlöksklyfta lätt med en kniv. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs den krossade vitlöksklyftan ca 2 min för att ge smak till oljan. Lyft bort vitlöken. Bryn biffarna i vitlöksoljan tills de fått fin färg.

Tärna tomater grovt. Toppa biffarna med tärnad tomat, torkad oregano och lite flingsalt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Tzatziki: Grovriv gurka och pressa bort vätskan. Blanda riven gurka, matyoghurt, pressad vitlök och salt i en liten skål. Smaka av med lite nymald svartpeppar.

Sallad: Lägg mixsallad i en salladsskål. Dressa med lite vitvinsvinäger, honung, salt och nymald svartpeppar.

Strö smulad fetaost över medelhavsbiffarna. Servera med bulgur, sallad och tzatziki.