4.2Proteinrik

Cà ri gà Saigon - Vietnamesisk kycklingcurry med citrongräs och sötpotatis

30-40

Detta är en sydvietnamesisk version av kycklingcurry. Maträtten är mild och smakrik med en härlig mix av aromatiska grönsaker, kokosmjölk och kryddor.

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerFisk

Ingredienser

Till servering

135 g

Jasminris

20 g

Koriander

1 st

Lime

Currymarinerad kyckling

2 klyfta

Vitlök

1 ½ msk

Fisksås (Fisk)

½ påse

Majsstärkelse

1 förp

Curry

300 g

Kycklinglårfilé

Cà ri gà Saigon

1 bit

Ingefära

½ st

Sötpotatis

1 st

Gul lök

1 st

Pak choy

1 st

Citrongräs

3 dl

Vatten

5 st

Limeblad

1 msk

Fisksås (Fisk)

1 förp

Coconut cream

1 tsk

Socker

Basvaror:Olja, Vatten, Socker

Näringsinnehåll per portion

Energi: 737 kcal
Fett: 23 g
Kolhydrater: 91 g
Protein: 42 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.782 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Currymarinerad kyckling

Blanda pressad vitlök, fisksås, majsstärkelse och curry i en bunke. Skär kycklinglårfilé i mindre bitar (skär inte bort fettet, det smälter i grytan och ger en god och mustig smak). Blanda ner i bunken. Låt marinera till punkt 4.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Förberedelse

Skala och finhacka ingefära. Skala och skär sötpotatis i tärningar, ca 2x2 cm. Klyfta gul lök. Skär pak choy i grova bitar. Banka sönder roten på citrongräs med baksidan av kniven. Halvera citrongräset.

Cà ri gà Saigon

Hetta upp lite olja i en stekgryta och fräs marinerad kyckling ca 4 min. Tillsätt sötpotatis, gul lök och ingefära, fräs ytterligare ca 1 min. Tillsätt vatten, citrongräs, limeblad och fisksås. Låt sjuda ca 10 min, tills sötpotatisen känns mjuk. Blanda ner pak choy och coconut cream, sjud ytterligare ca 1 min. Smaka av med socker och eventuellt lite mer fisksås.

Plocka koriander och klyfta lime. Plocka ut limeblad och citrongräs från grytan. Servera Vietnamesisk kycklinggryta med jasminris. Toppa med koriander och servera med limeklyfta.

Smaklig måltid!