Beef ragu av pulled beef med pasta, parmesan och ruccola

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 4.

 Finhacka gul lök och vitlök. Skala och tärna morot och selleristjälk smått. Tryck till köttet ordentligt med handen och skär pulled beef i mindre bitar ca 2x2 cm (spara buljongen när du öppnar förpackningen).

Hetta upp olja i en stekgryta. Fräs gul lök, vitlök, morot och selleri på medelvärme ca 4 min. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare ca 1 min. Blanda ner köttet, krossade tomater, torkad timjan, mediterranean spice, oxbuljong, vitvinsvinäger och den sparade buljongen. Koka upp och sjud ca 15 min. 

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Blanda avhälld pasta med beef ragu och smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.