Tomat- och saffransrisotto med fänkål och gremolatamarinerade räkor

Tryck på en ingrediens för att bocka av den

• Mjölk
• Kräftdjur
• Svaveldioxid

Tomat- och saffransrisotto

• 1 stFänkål
• 1 stBananschalottenlök
• 2 klyftaVitlök
• 1 stTomat
• 1 bitParmesanost (Mjölk)
• 6 dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 förpGrönsaksbuljong
• 1 påseVitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)
• 1 mskOlivoljaBasvara – den här behöver du ha hemma
• 150 gRisottoris
• 1 förpSaffran

Gremolatamarinerade räkor

• 1 stCitron
• 1 klyftaVitlök
• 10 gBladpersilja
• 1 mskOlivoljaBasvara – den här behöver du ha hemma
• ½ krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 förpRäkor (300g) (Kräftdjur)

Till servering

• 10 gBladpersilja