Butter chicken med koriander och basmatiris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

 Skala och finhacka gul lök, vitlök och ingefära. Skär kycklingfilé i mindre bitar ca 2x2 cm. Hetta upp ½ msk smör i en stekgryta. Fräs lök, vitlök och ingefära ca 5 min på medelvärme.

Tillsätt curry och garam masala, fräs ytterligare ca 1 min. Blanda ner vispgrädde, tomatsås, vatten och vitvinsvinäger.

Hetta upp lite neutral olja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingbitarna ca 4 min, tills de har fått fin färg. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Lägg den stekta kycklingen i stekgrytan med såsen. Koka upp och sjud ca 5 min tills den är klar. Ta från värmen och rör ner ½ msk smör. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Skala och skär morötter i stavar. Grovhacka koriander.