Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Mjölk·
- Selleri·
- Svaveldioxid·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- vatten
- salt
- svartpeppar
Gul lök
1 st
Morot
1 st
Selleristjälk
1 st
Olivolja
Salsicciafärs
250 g
Vitlök
2 klyfta
Tomatpuré
1 förp
Torkad timjan
1 förp
Passerade tomater
1 förp
Chili flakes
½ förp
Kycklingbuljong
1 förp
Vatten
4 dl
Vitvinsvinäger 15ml
1 påse
Salt
2 krm
Svartpeppar
Risoni
ca 100 g
Surdegspavé
2 st
Basilika
20 g
Parmesanost
1 bit
Chili flakes
½ förp
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 829 kcal
- Fett:
- 32 g
- Kolhydrater:
- 97 g
- Protein:
- 40 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.972 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).
Finhacka gul lök. Skala och tärna morot. Skär selleristjälk i mindre bitar.
Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekgryta. Fräs salsicciafärs ca 5 min. Tillsätt pressad vitlök, lök, morot och selleristjälk, fräs ytterligare ca 3 min.
Blanda ner tomatpuré, torkad timjan, passerade tomater, chili flakes, kycklingbuljong, vatten och vitvinsvinäger. Krydda med salt och rikligt med nymald svartpeppar. Koka upp och tillsätt risoni. Sjud ca 15 min, rör om regelbundet. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Späd med lite vatten om den känns för tjock.
Tillaga surdegspavé enligt anvisning på förpackningen. Grovhacka basilika och finriv parmesanost.
Lägg upp soppan i djupa tallrikar och toppa med chili flakes (efter egen smak), basilika och riven parmesan. Servera med surdegsbröd.
Smaklig måltid!