Sweet and sour turkey - kalkonfärs med färsk ingefära och chili

 Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

 Vispa ihop japansk sojasås, sesamolja, balsamvinäger och socker i en skål, tills sockret lösts upp.

 Skala och finhacka ingefära och vitlök. Skala och grovriv morot. Klyfta rödlök. 

Hetta upp sesamolja i en stekpanna och stek vitlök, ingefära och chili flakes (efter egen smak) några sekunder. Tillsätt kalkonfärs och rödlök, fräs ytterligare ca 4 min. Krydda med salt. Häll på den sötsura såsen och rör ner morötterna.

Låt sjuda ca 2 min, tills färsen är helt genomstekt. Späd med lite vatten om kalkonfärsen upplevs torr.