Stekt fläskkotlett citrondressad potatissallad

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något.

Skiva rödlök och rädisor. Halvera sockerärtor. Lägg allt i en salladsskål. 

 Tvätta citron i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda olivolja, ca 1-2 msk pressad citronsaft, rivet citronskal och flytande honung i en skål. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 

Skär potatisen i mindre bitar och lägg i salladsskålen med grönsakerna. Häll över dressingen och blanda väl.

 Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka skivor, krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna. Stek köttet ca 3 min per sida, tills köttet är helt genomstekt.