Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Svaveldioxid·
- Senap·
- Vete·
- Valnötter
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- socker
- vatten
- svartpeppar
- bakplåtspapper
Belugalinser
125 g
Kokt rödbeta
1 förp
Olivolja
Rosmarin/timjan mix
¼ förp
Salt
1 krm
Rödlök
1 st
Vitvinsvinäger 15ml
½ påse
Romansallad
½ st
Valnötter
30 g
Dijonsenap
¼ förp
Socker
½ msk
Olivolja
1 msk
Balsamvinäger
1 förp
Vatten
1 msk
Salt
1 krm
Svartpeppar
Surdegspavé
1 st
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
½ msk
Salt
1 krm
Rosmarin/timjan mix
¼ förp
Surdegspavé
1 st
Chèvre
100 g
Flytande honung
1 förp
Olivolja
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 855 kcal
- Fett:
- 38 g
- Kolhydrater:
- 92 g
- Protein:
- 36 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.692 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Använd de undre halvorna av surdegspavé till Chèvre chaud och gör krutonger på de övre bitarna!
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Koka belugalinser enligt anvisning på förpackningen.
Klyfta rödbetor och lägg i en smord ugnsform. Ringla över lite olivolja och krydda med rosmarin/timjan mix och salt. Rosta på ett galler lång ner i ugnen ca 15 min.
Skiva rödlök tunt. Lägg i en salladsskål och blanda med lite vitvinsvinäger. Blanda ihop med händerna och låt dra. Strimla romansallad grovt.
Blanda dijonsenap, socker, olivolja, balsamvinäger, vatten, salt och lite nymald svartpeppar i en mixerbunke. Mixa ihop med stavmixer.
Skär surdegspavé i små tärningar (se tips). Lägg på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper och blanda med olivolja, rosmarin/timjan mix och salt.
Halvera chèvre till två delar (spola kniven i varmt vatten för ett jämnt snitt). Lägg brödet med snittsidan uppåt på plåten med bakplåtspapper och ringla över rikligt med olivolja. Toppa med en bit chèvre på varje brödskiva och ringla över honung. Gratinera högt upp i ugnen ca 8 min, tills osten och krutongerna fått fin färg.
Blanda kokta belugalinser med rostade rödbetor och dijonvinaigrette i salladsskålen med rödlök. Vänd ner romansallad, krutonger och valnötter.
Servera Salade de betterave med Chèvre Chaud.
Smaklig måltid!