Grillad lax med ananassalsa lime och brynt ponzusmör

Om ni vill grilla, tänd grillen.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Skär bort skalet från ananasen med en vass kniv. Dela den i fyra delar och skär bort roten. Tärna ananasen och lägg i en skål. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda ananas med limezest. Klyfta den använda limen till servering.

 Smält smör i en liten kastrull. När smöret "tystnar" börjar det att brynas, vispa då hela tiden. När det har en gyllenbrun färg och nötaktig doft är det klart. Dra från värmen och vispa ner ponzu.

 Krydda laxfilè med salt. Grilla eller stek fisken ca 2 min per sida, tills den är klar.