Nötfärs i krämig jordnötssås med sallad på pak choy och böngroddar

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Lägg hackade jordnötter, japansk soja, srirachasås, pressad vitlök, socker, rödvinsvinäger och vatten i en mixerbunke. Mixa slätt med stavmixer.

 Strimla pak choy och grovhacka koriander. Skölj böngroddar. Lägg allt i en salladsskål. Skölj lime och finriv skalet. Blanda ner limeskal, saften från limen, sesamolja och sesamfrön i salladsskålen. Smaka av med lite salt.

 Hetta upp sesamolja i en stekpanna och bryn nötfärs ca 4 min, tills den är helt genomstekt och fått fin färg. Blanda ner jordnötssåsen i den stekta nötfärsen och låt sjuda ca 2 min. Späd med lite vatten om det blir för tjockt.