Bjärekyckling i röd currysås med nudlar

Strimla röd chili (se tips). Klyfta bananschalottenlök och röd paprika. SKär broccoli i buketter. Strimla kycklingfilé. Koka upp lättsaltat vatten till steg 5.

Krydda kycklingstrimlorna med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek kycklingen på hög värme ca 3 min, tills den fått fin färg. 

Tillsätt röd chili, lök, paprika och röd currypasta. Fräs ytterligare ca 2 min.

Rör ner socker, coconut cream och vatten. Koka upp och sjud ca 5 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med lite salt och currypasta för mer hetta.

Koka broccoli och nudlar enligt tidsanvisning på förpackningen.