Mexiko
Laktosfri
Utan gluten
Limemarinerad lax
med salsa aguachile, tortillachips och svart ris4.13 (202)
Under 30 min
14 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk·
- Ägg·
- Senap
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- salt
- socker
- vatten
Svart ris
125 g
Lime
½ st
Laxfilé
2 st
Olja
Salt
Snackgurka
1 st
Rädisor
1 förp
Rödlök
1 st
Jalapeño
1 st
Koriander
10 g
Lime
½ st
Vitlök
½ klyfta
Socker
½ tsk
Salt
½ tsk
Vatten
½ dl
Chilimajonnäs
½ förp
Koriander
10 g
Tortillachips
1 påse
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 969 kcal
- Fett:
- 52 g
- Kolhydrater:
- 88 g
- Protein:
- 37 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Om du önskar mildare smak på rödlöken. Lägg den skivade löken i kallt vatten ca 5 min innan servering.
Koka svart ris enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxen i tärningar och krydda med lite salt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1 min, tills den fått lite färg men inte blivit genomstekt. Lägg över i en skål. Skölj lime och finriv skalet på hela limen. Blanda ner limeskal och pressad saft från halva limen i skålen med lax.
Dela gurka på längden. Skrapa ut innanmätet med en sked och lägg i en mixerbunke (används till salsan). Skär resten av gurkan och rädisorna i skivor. Skär rödlök i tunna skivor.
Skiva hela jalapeñon tunt och spara hälften till servering. Lägg resten av jalapeñon i mixerbunken med gurkinnanmätet. Tillsätt pressad lime från resten av den använda limen, pressad vitlök, koriander, vatten, salt och socker. Mixa till en tunn sås med stavmixer.
Fördela salsa aguachile på ett fat och lägg på grönsaker, svart ris, laxen och räkorna. Toppa med chilimajonnäs, koriander och jalapeño. Servera tillsammans med nachochips.
Smaklig måltid!