Tacopasta med nötfärs och jalapeño- och fetaosttopping

 Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.

 Hacka gul lök och finhacka jalapeño (tänk på att färsk chili varierar i styrka). 

Koka mezze maniche enligt anvisning på förpackningen.

 Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna och fräs nötfärs, ca 5 min. Tillsätt gul lök, jalapeño, pressad vitlök och tomatpuré, fräs ytterligare ca 1 min. Krydda med spiskummin och paprikapulver. Blanda ner krossade tomater, vatten pch kycklingbuljong. Koka upp och sjud ca 5 min. Smaka av med lite salt.

Tärna tomat och fetaost. Skiva jalapeño tunt (efter egen smak). Lägg allt i en skål och blanda ner koriander.