Havets fiskfrikadeller i krämig citronsås med dill, rödlök och potatis

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Tvätta citron i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Finhacka rödlök och dill. Lägg undan allt till servering. Halvera den använda citronen. Skär broccoli i buketter.

 Blanda ströbröd, ägg, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner clariasfärs och forma smeten till ca 8 frikadeller.

Hetta upp smör och neutral olja i en rymlig stekpanna. Stek fiskfrikadellerna runtom, ca 4 min. Lägg upp på en tallrik, spara stekpannan. 

Tillsätt en klick smör till den använda stekpannan. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, vispgrädde och mjölk, lite i taget. Tillsätt grönsaksbuljong och låt allt sjuda ca 2 min. Smaka av med ca ½ msk pressad citron. Lägg tillbaka de stekta fiskfrikadellerna och låt sjuda under lock  ytterligare ca 5 min, eller tills frikadellerna är klara.

Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 2 min. Häll av.