Fläskfärsbiffar med srirachayoghurt och syrlig sallad

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Tvätta lime i ljummet vatten och finriv skalet, lägg i en bunke. Blanda med fläskfärs, japansk soja, vatten, pressad vitlök och salt. Forma till 6 små biffar.

 Blanda matyoghurt, srirachasås och salt i en liten skål. Smaka er gärna fram till önskad hetta genom att ta lite srirachasås i taget.

Grovhacka koriander och gurka. Skiva rädisor. Lägg allt i en skål. Blanda med pressad saft av den använda limen, socker och lite salt.

Stek färsbiffarna i en grill- eller stekpanna ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C).