Vietnamesisk nudelsallad med ponzustekt fläskkotlett med lime och koriander

 Tvätta lime i ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet och pressa saften. Lägg i en rymlig bunke. Finhacka vitlök och röd chili (chili kan variera i styrka, så smaka dig fram till önskad hetta). Lägg ner i bunken tillsammans med socker, fisksås och vitvinsvinäger.

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten.

 Skala och finstrimla morot och rödlök. Finstrimla pak choy. Blanda ner kokta nudlar och alla skurna grönsaker i bunken med dressing.

 Strimla fläskkotlett. Hetta upp neutral olja i en stekpanna eller wok. Fräs köttet ca 5 min, krydda med salt. Tillsätt ponzusås och koka ihop tills såsen kokat in.