Grillad kycklinglårfilé med sauce verte och vårig potatissallad

 Halvera potatis och sugarsnaps. Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Låt sugarsnaps koka med den sista minuten. Kvarta eller skiva rädisor. Finstrimla rödlök.

 Lägg babyspenat, pressad vitlök och hälften av gräddfilen i en mixerbunke. Mixa slät med stavmixer. Blanda ner resten av gräddfilen, salt och lite nymald svartpeppar.

 Krydda kycklinglårfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Ringla över lite olivolja. Grilla eller stek kycklingen ca 4 min per sida, tills den är helt genomstekt.

 Häll av potatisen. Lägg tillbaka den kokta potatisen och sugarsnaps i kastrullen. Tillsätt rödlök, rädisor och babyspenat. Blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar.