Pasta med ostsås, broccoli och tomat- och basilikasallad

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.

Riv Tanelliost på fina sidan av rivjärnet. 

Koka mezze maniche enligt tidsangivelse på förpackningen. Låt broccolibuketter koka med de sista 2 minuterna.

Smält smör i en liten kastrull. Tillsätt vetemjöl och rör runt. Vispa ner vatten och crème fraiche, lite i taget. Koka ca 3 min. Vispa ner den rivna osten. När osten smält, dra från värmen och smaka av med salt och nymald svartpeppar.

 Tärna tomat och lägg i en bunke. Blanda ner basilika creme och ruccola.

Häll av pastan och broccolin. Lägg tillbaka i kastrullen och rör ned ostsåsen. Blanda väl. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.