Ingredienser
2 pers
Allergener
- Fisk,
- vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- olivolja
- tomatpuré
- vatten
- kycklingbuljong
- vitvinsvinäger
- socker
- salt
Tillbehör
Surdegspavé (Vete)
2 st
Sydfransk fiskgryta
Palsternacka
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Fänkål
1 st
Olivolja
½ msk
Vitlök
1 klyfta
Tomatpuré
2 msk
Torkad timjan
1 tsk
Kons. körsbärstomater
1 förp
Vatten
2 dl
Kycklingbuljong
1 tärning
Vitvinsvinäger
1 msk
Socker
1 tsk
Chili flakes
Torskfilé (Fisk)
300 g
Salt
2 krm
Aioli
Majonnäs (Ägg)
½ dl
Vitlök
1 klyfta
Salt
Näringsvärde per portion
- Energi 618 kcal
- Fett 26 g
- Kolhydrater 57 g
- Protein 40 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Tillbehör: Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Tillaga surdegspavé enligt anvisning på förpackningen, lagom till servering.
- Förberedelser: Skala och skiva palsternacka. Klyfta bananschalottenlök. Skär fänkål i mindre bitar.
- Sydfransk fiskgryta: Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs lök, fänkål, palsternacka, pressad vitlök, tomatpuré och torkad timjan ca 3 min.
- Tillsätt konserverade körsbärstomater, vatten, smulad kycklingbuljong, vitvinsvinäger, socker och lite chili flakes (efter egen smak). Koka upp och sjud ca 10 min, tills palsternackan är mjuk.
- Skär torskfilé i mindre bitar och krydda med salt. Lägg ner i grytan och sjud ca 4 min, tills fisken är klar.
- Aioli: Lägg majonnäs i en liten skål. Blanda ner pressad vitlök och salt.
- Servera sydfransk fiskgryta med en klick aioli och nygräddat bröd.