Kyckling med rostade rotfrukter och mild chilisås
Detta recept är ett samarbete med ViktVäktarna. Har du frågor om receptet eller ViktVäktarnas program, hör av dig till matkasse@viktvaktarna.se
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktos,
- mjölk
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- neutral olja
- salt
- svartpeppar
Ugnsrostade rotfrukter
Potatis
400 g
Rödlök
1 st
Morot
2 st
Neutral olja
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Kyckling
Kycklingfilé
300 g
Neutral olja
1 tsk
Salt
2 krm
Svartpeppar
1 krm
Chilisås
Matyoghurt (Mjölk, Laktos)
1 dl
Sweet chilisås
½ förp
Vitlök
1 klyfta
Salt
Svartpeppar
Till servering
Ruccola
30 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
- Ugnsrostade rotfrukter: Klyfta potatis och rödlök. Skala och skär morötter i stavar. Lägg potatis och morot på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med neutral olja, lite salt och nymald svartpeppar. Tillaga högt upp i ugnen ca 25 min. Lägg rödlöken på plåten med potatisen efter halva tillagningstiden.
- Kyckling: Krydda kycklingfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen ca 7 min per sida, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).
- Chilisås: Lägg matyoghurt i en skål. Blanda med sweet chilisås och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar.
- Servera kycklingen med ugnsrostade rotfrukter, chilisås och ruccola.