Laksa - het nudelsoppa med kidneybönor, kokosmjölk och jordnötter

Laktosfri

Vegetariskt

Vegan

Laksa - het nudelsoppa med kidneybönor, kokosmjölk och jordnötter

Name: Laksa - het nudelsoppa med kidneybönor, kokosmjölk och jordnötter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g champinjoner; 1 st pak choy; olja; 1 förp hackad ingefära, vitlök och chili; 1 förp röd currypasta; 2 förp coconut cream; 10 dl vatten; 2 msk japansk soja; ½ msk socker; 2 tärning grönsaksbuljong; 1 förp kidneybönor; 1 st lime; 1 förp risnudlar; 20 g koriander; 40 g jordnötter

3.99 (1122)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Jordnötter
·
Sojabönor
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Grönsaksbuljong
socker
vatten

Champinjoner

200 g

Hackad ingefära, vitlök och chili

1 förp

Röd currypasta

½ förp

Coconut cream

1 förp

Vatten

5 dl

Japansk soja

1 msk

(Sojabönor, Vete)

Socker

½ tsk

Grönsaksbuljong

1 tärning

Kidneybönor

1 förp

Lime

1 st

Risnudlar

½ förp

Koriander

20 g

Jordnötter

20 g

(Jordnötter)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 598 kcal
Fett:: 29 g
Kolhydrater:: 64 g
Protein:: 20 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen.

2. Laksa

Kvarta champinjoner. Hetta upp en stekgryta med en förpackning hackad ingefära, vitlök och chili, fräs röd currypasta och champinjoner ca 1 min.

Tillsätt coconut cream, vatten, japansk soja, socker och smulad grönsaksbuljong. Sjud ca 7 min.

Häll av kidneybönor och rör ner i grytan. Smaka av med pressad saft från halva limen.

Klyfta resten av limen och grovhacka koriander. Lägg upp nudlar i två skålar och häll över soppan. Toppa laksa med jordnötter, koriander och limeklyfta.

Smaklig måltid!