Pasta all'arrabbiata med fetaost, ruccola och valnötter

Koka upp lättsaltat vatten till pastakoket i steg 3.

Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök ca 2 min. Tillsätt konserverade körsbärstomater, torkad oregano, chili flakes, socker och salt. Låt puttra till steg 6. Smaka av med lite salt.  

Koka mezze maniche rigate-pasta enligt anvisning på förpackningen. 

Tärna aubergine smått. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek auberginen med rosmarin/timjan mix, salt och lite nymald svartpeppar ca 5 min, tills den fått fin färg. 

Grovhacka valnötter. Smula fetaost.