Örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur och ugnsrostade morötter

Name: Örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur och ugnsrostade morötter
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1 st bakplåtspapper; 1 tsk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 2 krm salt; 20 g bladpersilja; 250 g bulgur; 1 tärning kycklingbuljong; 1 st citron; 1 tsk spiskummin; 1 krm salt; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 st ägg; ½ dl ströbröd; ½ dl mjölk; 1 msk torkad oregano; 2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 500 g fläskfärs; 0 tsk olivolja; 1 ½ dl matyoghurt

3.9 (115)

Under 35 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ägg
bakplåtspapper
flytande honung
kycklingbuljong
mjölk
olivolja
salt
ströbröd
svartpeppar
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Morötter

300 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Vitvinsvinäger

1 tsk

Flytande honung

½ msk

Salt

1 krm

Bladpersilja

20 g

Bulgur

125 g

(Vete)

Kycklingbuljong

½ tärning

Citron

1 st

Spiskummin

½ tsk

Salt

Bananschalottenlök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Ägg

1 st

(Ägg)

Ströbröd

2 msk

Mjölk

2 msk

(Mjölk)

Torkad oregano

½ msk

Torkad timjan

1 tsk

Salt

2 krm

Svartpeppar

Fläskfärs

250 g

Olivolja

Matyoghurt

½ dl

(Mjölk, Laktos)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 675 kcal
Fett:: 34 g
Kolhydrater:: 57 g
Protein:: 35 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostade morötter

Skala och klyfta morötter. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, vitvinsvinäger, honung och salt. Tillaga högt upp i ugnen ca 15 min. Använd gärna grillfunktionen de sista minuterna.

3. Citronbulgur

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen, men använd kycklingbuljong istället för salt.

4. Örtiga fläskfärsbullar

Finhacka bananschalottenlök och lägg i en bunke. Blanda med pressad vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, torkad oregano, torkad timjan, salt, nymald svartpeppar och fläskfärs. Forma till ca 10 köttbullar.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek köttbullarna runt om ca 12 min, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C).

6. Citronbulgur

Skölj citronen i ljummet vatten. Finriv skalet och dela citronen. Lägg citronskal och pressad saft från halva citronen i en skål. Blanda med nykokt bulgur, spiskummin och lite salt.

Klyfta resten av den använda citronen. Strimla bladpersilja och blanda med morötterna. Servera örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur, ugnsrostade morötter, citronklyfta och en klick matyoghurt.

Smaklig måltid!