Grillade fläskmedaljonger med grekisk zucchinisallad och vitlökssås
Utan gluten

Grillade fläskmedaljonger med grekisk zucchinisallad och vitlökssås

4.11 (159)
Under 35 min
13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktos
    ·
  • Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Bakplåtspapper
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vitvinsvinäger
Potatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
Torkad rosmarin
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Zucchini
1 st
Röd paprika
1 st
Citron
1 st
Olivolja
1 tsk
Vitlök
1 klyfta
Torkad oregano
2 tsk
Salt
Svartpeppar
Fläskkotlett
300 g
Torkad oregano
1 tsk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Olivolja
Matyoghurt
1 dl
(Mjölk, Laktos)
Vitlök
½ klyfta
Vitvinsvinäger
½ tsk
Salt
Svartpeppar
Mixsallad
65 g
Snackoliver
1 förp
Näringsinnehåll per portion
  • Energi: 583 kcal
  • Fett: 28 g
  • Kolhydrater: 45 g
  • Protein: 38 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Vill du grilla, tänd även grillen.
Klyfta potatis och lägg på ena sidan av en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, torkad rosmarin, lite salt och nymald svartpeppar.
Skär zucchini i grova bitar och klyfta röd paprika. Lägg allt på plåten bredvid potatisen. Blanda med olivolja, pressad vitlök, torkad oregano, lite salt och nymald svartpeppar. Dela citronen och lägg halva på plåten (klyfta den andra halvan och spara till servering). Rosta allt högt upp i ugnen ca 25 min. 
Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka medaljonger. Krydda med torkad oregano, salt och nymald svartpeppar. Grilla köttet på grillen eller stek i en stekpanna med lite olivolja ca 4 min per sida, tills det är helt genomstekt (innertemp 72°C).
Blanda matyoghurt, pressad vitlök, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar i en liten skål.
Pressa den ugnsbakade citronen över de rostade grönsakerna och lägg upp allt på ett fat. Toppa med snacksoliver och mixsallad. Servera till grillade fläskmedaljonger, potatis, citronklyfta och vitlökssås.
Smaklig måltid!