Färsbiffar med risonisallad, basilika och stekt citron

Koka risoni enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola i kallt vatten. 

Blanda ströbröd, vatten, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner blandfärs och forma till 2 biffar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 7 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Kvarta citron och stek ca 2 min på snittytorna, tills de fått rikligt med färg.  

 Strimla rödlök. Tärna tomat och grovstrimla romansallad. Lägg allt i en salladsskål. Blanda ner risoni och basilika creme. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.