Vegetariskt
Tomatsoppa med parmesan- och mozzarellagratinerad baguette
4.14 (421)
Under 35 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- grönsaksbuljong
- olivolja
- salt
- socker
- svartpeppar
- tomatpuré
- vatten
Bananschalottenlök
1 st
Tomat
1 st
Olivolja
½ msk
Vitlök
1 klyfta
Tomatpuré
1 msk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
2 dl
Vispgrädde
1 dl
Grönsaksbuljong
1 tärning
Torkad oregano
½ msk
Socker
1 tsk
Salt
2 krm
Svartpeppar
Parmesanost
1 bit
Riven mozzarella
50 g
Surdegsbaguette
1 st
Torkad oregano
½ tsk
Bakplåtspapper
1 st
Morot
2 st
Gurka
½ st
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 726 kcal
- Fett:
- 32 g
- Kolhydrater:
- 86 g
- Protein:
- 24 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Hacka bananschalottenlök och tärna tomat grovt. Skiva vitlök.
Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull och fräs lök, pressad vitlök och tomatpuré hastigt. Tillsätt de tärnade tomaterna, krossade tomater, vatten, vispgrädde, smulad grönsaksbuljong, torkad oregano, socker, salt och lite nymald svartpeppar. Koka upp och sjud ca 10 min.
Finriv parmesanost. Blanda riven mozzarella, riven parmesan och torkad oregano i en skål. Dela surdegsbaguette på längden. Lägg med snittytan uppåt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Fördela ostblandningen över. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, tills osten har fått fin färg. Skär brödet i mindre bitar till servering.
Vill du ha en slät soppa, mixa med stavmixer direkt i kastrullen. Smaka av med lite salt.
Skala morötter. Skär morötter och gurka i stavar.
Servera tomatsoppan med grönsaksstavar och parmesan- och mozzarellagratinerad baguette.
Smaklig måltid!