Laktosfri
Köttbullar i tomatsås med mezze maniche, cocktailtomater och ruccola
3.95 (130)
Under 40 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Mjölk·
- Selleri·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Kycklingbuljong
- mjölk
- olivolja
- rödvinsvinäger
- salt
- sambal oelek
- socker
- ströbröd
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
Bananschalottenlök
½ st
Vitlök
1 klyfta
Olivolja
Rödvinsvinäger
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Socker
½ tsk
Kycklingbuljong
½ tärning
Svartpeppar
Bananschalottenlök
½ st
Nötfärs
250 g
Sambal oelek
½ tsk
Vitlök
1 klyfta
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Ströbröd
2 msk
Mjölk
3 msk
Olivolja
Cocktailtomater
250 g
Selleristjälk
1 st
Olivolja
2 tsk
Vitvinsvinäger
1 tsk
Salt
2 krm
Svartpeppar
Ruccola
30 g
Mezze maniche rigate
200 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 744 kcal
- Fett:
- 22 g
- Kolhydrater:
- 93 g
- Protein:
- 43 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Har du inget lock till stekpannan går det bra att använda lite aluminiumfolie istället.
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 5.
Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök ca 2 min. Tillsätt rödvinsvinäger, krossade tomater, socker, smulad kycklingbuljong och nymald svartpeppar. Koka ca 5 min. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Finhacka bananschalottenlök och lägg i en bunke. Blanda ner nötfärs, sambal oelek, pressad vitlök, salt, nymald svartpeppar, ströbröd och mjölk. Forma till 8-10 köttbullar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och bryn köttbullarna ca 2 min.
Häll tomatsåsen över köttbullarna och sjud under lock (se tips) ca 10 min, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C). Var försiktig när du häller på tomatsåsen, det kan stänka när både stekpanna och sås är varmt.
Koka mezze maniche enligt anvisning på förpackningen.
Halvera cocktailtomater och strimla selleristjälk, lägg allt i en skål. Blanda ner olivolja, vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar i skålen. Grovhacka ruccola. Blanda ner ruccola vid servering.
Servera köttbullar i tomatsås med mezze maniche och tomat - och sellerisallad.
Smaklig måltid!