ViktVäktarna
Laktosfri
Utan gluten
Vegetariskt
Asiatisk linsgryta med spenat, äpple och basmatiris
4.06 (499)
Under 40 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- grönsaksbuljong
- olja
- salt
- sambal oelek
- svartpeppar
- vatten
Gul lök
1 st
Vitlök
1 klyfta
Rött äpple
1 st
Olja
1 tsk
Coconut cream
½ förp
Vatten
½ dl
Grönsaksbuljong
1 tärning
Röda linser
1 dl
Krossade tomater
1 förp
Babyspenat
130 g
Ingefära
½ bit
Lime
1 st
Sambal oelek
½ tsk
Salt
Svartpeppar
Blomkål
½ st
Bakplåtspapper
1 st
Olja
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Basmatiris
1 dl
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 488 kcal
- Fett:
- 10 g
- Kolhydrater:
- 79 g
- Protein:
- 19 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Finhacka gul lök och vitlök. Skär rött äpple i små tärningar.
Hetta upp neutral olja i en stekgryta. Fräs gul lök ca 3 min. Tillsätt vitlök, äpple, coconut cream, vatten och smulad grönsaksbuljong. Koka upp och sjud ca 5 min.
Blanda ner röda linser och krossade tomater, koka upp och sjud ca 15 min, tills linserna är mjuka. Rör om då och då, späd eventuellt med lite vatten om vätskan kokat in.
Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Dela blomkål i mindre buketter. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med neutral olja, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 15 min, tills blomkålen är mjuk och fått fin färg.
Skölj lime i ljummet vatten och finriv skalet. Skala och finriv ingefära ca 1 msk. Hacka babyspenat.
Tillsätt limeskal, ingefära, babyspenat och sambal oelek till grytan. Smaka av med lite salt, nymald svartpeppar och pressad limesaft.
Servera asiatisk linsgryta med ugnsrostad blomkål och basmatiris.
Smaklig måltid!