Kycklingwok med cashewnötter och färsk ingefära

ViktVäktarna

Laktosfri

Kycklingwok med cashewnötter och färsk ingefära

4.12 (407)
Under 30 min
13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Sojabönor
    ·
  • Sesamfrön
    ·
  • Vete
    ·
  • Cashewnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Olja
  • sambal oelek
  • vatten
Japansk soja
1½ msk
(Sojabönor, Vete)
Sambal oelek
1 tsk
Lime
1 st
Ingefära
1 bit
Vitlök
1 klyfta
Sweet chilisås
1 msk
Sesamolja
1 tsk
(Sesamfrön)
Vatten
½ dl
Gul lök
½ st
Röd paprika
1 st
Broccoli
1 st
Kycklinginnerfilé
280 g
Olja
2 tsk
Cashewnötter
20 g
(Cashewnötter)
Fullkornsris
1 dl
Sweet chilisås
2 msk
Näringsinnehåll per portion
Energi:
569 kcal
Fett:
14 g
Kolhydrater:
66 g
Protein:
46 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka fullkornsris enligt anvisning på förpackningen.
 Blanda ihop soja, pressad limesaft, riven ingefära, finriven vitlök, sambal oelek, sweet chilisås, sesamolja och vatten i en liten skål.
Klyfta gul lök, skär röd paprika i bitar och skär broccoli i buketter och skiva stammen tunt. Skär kycklinginnerfiléerna i två delar.
 Hetta upp hälften av den neutrala oljan i en stekpanna eller wok och stek kycklingen ca 3 min. Krydda med salt och lägg åt sidan, spara stekpannan.
Hetta upp resterande neutral olja i den använda stekpannan. Stek grönsakerna på hög värme så att de får lite färg, men behåller sin krispighet. Krydda med lite salt. Vänd ner kycklingen och häll på woksåsen. Stek ytterligare ca 2 min tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).
Rosta cashewnötter i en torr panna och blanda ner i woken. Servera med nykokt fullkornsris och sweet chilisås.
Smaklig måltid!