Potatis- och purjolökssoppa med kycklingbacon

Detta recept är ett samarbete med ViktVäktarna. Har du frågor om receptet eller ViktVäktarnas program, hör av dig till matkasse@viktvaktarna.se

Ingredienser

Allergener

Laktos,
mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

flytande margarin
vatten
kycklingbuljong
salt
svartpeppar

Potatis- och purjolökssoppa

Purjolök

½ st

Potatis

250 g

Morötter

300 g

Vitlök

1 klyfta

Kycklingbacon

1 förp

Flytande margarin

½ tsk

Vatten

3 dl

Kycklingbuljong

1 tärning

Salt

1 krm

Milda mat 4% (Mjölk, Laktos)

2 ½ dl

Svartpeppar

Till servering

Bladpersilja

20 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Förberedelser: Strimla purjolök. Skala och tärna potatis och morötter. Hacka vitlök och strimla kycklingbacon.

Potatis- och purjolökssoppa: Hetta upp flytande margarin i en stekgryta. Fräs kycklingbacon ca 3 min. Tillsätt purjolöken och fräs ca 5 min, tills löken mjuknat något. Blanda ner potatis, morötter och vitlök, fräs ytterligare ca 2 min. Häll på vatten, smulad kycklingbuljong och salt. Koka upp och sjud på svag värme ca 12 min.

Potatis- och purjolökssoppa: Rör ner Milda mat och koka upp och sjud ca 5 min, tills potatisen mjuknat. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Hacka bladpersilja. Lägg upp potatis- och purjolökssoppa med kycklingbacon i djupa tallrikar, toppa med persilja. Servera direkt!