25-35
Laktosfri
Cassoulet - fransk salsicciagryta med tomat, fänkål och timjangratinerat surdegsbröd
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Mjölk,
- svaveldioxid,
- vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- olivolja
- salt
- tomatpuré
- vatten
- kycklingbuljong
- svartpeppar
- smör
- bakplåtspapper
Cassoulet - salsicciagryta
Fänkål
1 st
Röd paprika
1 st
Gul lök
1 st
Små vita bönor
1 förp
Olivolja
Salsicciafärs (Svaveldioxid)
200 g
Salt
1 krm
Vitlök
1 klyfta
Kons. körsbärstomater
1 förp
Tomatpuré
1 msk
Vatten
2 dl
Kycklingbuljong
¾ tärning
Svartpeppar
Timjan
10 g
Timjangratinerat surdegsbröd
Timjan
10 g
Smör (Mjölk)
25 g
Vitlök
1 klyfta
Salt
1 krm
Bakplåtspapper
1 st
Surdegspavé (Vete)
2 st
Näringsvärde per portion
- Energi 637 kcal
- Fett 28 g
- Kolhydrater 64 g
- Protein 32 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
- Förberedelse: Skär fänkål och röd paprika i mindre bitar. Klyfta gul lök. Häll av små vita bönor.
- Cassoulet: Hetta upp olivolja i en rymlig stekgryta. Fräs salsicciafärs ca 3 min, krydda med salt. Tillsätt fänkål, röd paprika, gul lök och pressad vitlök. Låt fräsa ytterligare ca 3 min. Blanda ner tomatpuré, konserverade körsbärstomater, vatten och smulad kycklingbuljong. Låt sjuda ca 10 min. Tillsätt små vita bönor och låt sjuda ytterligare någon minut. Smaka av grytan med salt och nymald svartpeppar.
- Timjansmör: Finhacka timjan och lägg på ett fat. Tillsätt smör, pressad vitlök och salt. Mosa ihop allt med en gaffel.
- Timjangratinerat surdegsbröd: Halvera surdegspavé. Bred på timjansmör och lägg brödhalvorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Gratinera i övre delen av ugnen ca 6 min.
- Finhacka resten av timjanen och blanda ner i grytan. Servera salsicciagryta med timjangratinerat surdegsbröd.