Grillkryddad kyckling med bulgursallad

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Blanda paprikapulver, socker, olivolja, spiskummin, salt, malen ingefära och pressad vitlök i en bunke.

Skär ett snitt i kycklingfiléernas tjockaste del. Lägg ner kycklingen i bunken och gnid in kryddorna ordentligt. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen, men byt ut salt mot smulad grönsaksbuljong.

Blanda olivolja, vitvinsvinäger, vatten, pressad vitlök och salt i en liten skål.

 Grovhacka bladpersilja. Tärna tomat och snackgurka. Blanda nykokt bulgur med tomat, gurka, mixsallad och dressing (se tips!). Toppa bulgursalladen med hackad persilja.