Rostad paprikasoppa med vitlök- och rosmarinbröd

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Halvera röd paprika och ta bort kärnhuset. Halvera tomat. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta högt upp i ugnen ca 15 min.

Häll av och skölj vita bönor. Lägg i en mixerbunke. Skölj citronen ordentligt i ljummet vatten och finriv skalet. Tillsätt rivet citronskal, pressad citronsaft, pressad vitlök, olivolja, salt och lite nymald svartpeppar. Mixa slätt.

 Dela baguetten på längden och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda olivolja, rosmarin/timjan mix och lite salt i en skål. Pensla blandningen över brödet. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. 

Finhacka bananschalottenlök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig kastrull eller stekgryta. Stek lök, pressad vitlök och chili flakes (efter egen smak) ca 2 min. Tillsätt de rostade grönsakerna, vatten, tomatpuré, torkad oregano, vitvinsvinäger och smulad grönsaksbuljong. Sjud ca 3 min. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt.