Zucchini- och cheddarplättar med klyftpotatis och krämig sallad
35-45
Vegetariskt

Zucchini- och cheddarplättar med klyftpotatis och krämig sallad

Ingredienser

Allergener
  • Laktos,
  • mjölk,
  • ägg,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • salt
  • vetemjöl
  • ägg
  • svartpeppar
  • olivolja
  • bakplåtspapper

Zucchini- & cheddarplättar

Zucchini
¾ st
Salt
¾ tsk
Bananschalottenlök
1 st
Vetemjöl (Vete)
1 dl
Ägg (Ägg)
1 st
Riven cheddarost (Mjölk)
75 g
Svartpeppar
Salt
Olivolja

Klyftpotatis

Potatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
½ tsk
Salt
Svartpeppar

Krämig sallad

Bananschalottenlök
1 st
Zucchini
¼ st
Matyoghurt (Mjölk, Laktos)
1 dl
Spiskummin
1 tsk
Salt
1 krm

Till servering

Citron
1 st
Mixsallad
65 g
Näringsvärde per portion
  • Energi 568 kcal
  • Fett 24 g
  • Kolhydrater 67 g
  • Protein 22 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
  2. Zucchini- och cheddarplättar: Grovriv zucchini och lägg i ett durkslag. Strö över salt och låt stå ca 10 min. 
  3. Klyftpotatis: Klyfta potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, lite salt och nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills potatisen är klar.
  4. Krämig sallad: Finhacka bananschalottenlök. Tärna zucchini. Blanda allt med matyoghurt, spiskummin och salt.
  5. Zucchini- och cheddarplättar: Pressa ur vätskan från den rivna zucchinin. Finhacka bananschalottenlök. Lägg allt i en bunke och blanda ner vetemjöl, ägg och riven cheddarost. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 
  6. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Klicka ut ca 6 små plättar och stek ca 3 min per sida.
  7. Skölj citron ordentligt i ljummet vatten. Finriv skalet över de nystekta plättarna. Klyfta den använda citronen. 
  8. Servera nystekta zucchini- och cheddarplättar med klyftpotatis, krämig sallad, mixsallad och citronklyfta!