Grillad kyckling och gemsallad med majs- och fetaostsalsa

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Om du vill grilla, tänd grillen.

Lägg potatis på en ugnsplåt (om de är stora, dela potatisen) och blanda med lite olivolja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk.

Krydda kycklingfilé med salt och nymald svartpeppar. Grilla ca 4 min per sida, tills den är helt genomstekt.

 Grilla majskolvar ca 5 min runt om, tills de fått fin färg. Skär bort majskornen från kolven med en vass kniv och lägg i en bunke, det gör inget om det blir lite större bitar. 

Tvätta lime i ljummet vatten, finriv det yttersta skalet och pressa saften. Blanda ner i bunken med majs. Finhacka vitlök och röd chili (tänk på att färsk chili kan variera i styrka, använd efter smak). Grovhacka koriander och smula fetaost. Blanda ner allt i bunken med majs. Rör ner majonnäs, salt och nymald svartpeppar.

 Halvera gemsallad och citron. Grilla citronen på snittytan ca 3 min, tills den fått ordentligt med färg. Grilla salladen ca 1 min på snittytan.