Morots- och linssoppa med apelsin, timjan och fetaost
25-35
Vegetariskt

Morots- och linssoppa med apelsin, timjan och fetaost

Ingredienser

Allergener
  • Laktos,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • olivolja
  • vatten
  • tomatpuré
  • grönsaksbuljong
  • flytande honung
  • salt
  • svartpeppar

Morots- och linssoppa

Morötter
300 g
Bananschalottenlök
1 st
Olivolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta
Chili flakes
1 krm
Röda linser
125 g
Vatten
7 dl
Tomatpuré
1 msk
Grönsaksbuljong
1 tärning
Timjan
10 g
Apelsin
½ st
Flytande honung
½ tsk
Salt
Svartpeppar

Till servering

Surdegsbaguette (Vete)
½ st
Fetaost (Mjölk, Laktos)
50 g
Frömix
1 förp
Näringsvärde per portion
  • Energi 696 kcal
  • Fett 24 g
  • Kolhydrater 88 g
  • Protein 31 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Tips från kocken:

Rosta frömixen hastigt i en torr och het stekpanna!

  1. Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
  2. Morots- och linssoppa: Skala och grovriv morötter. Finhacka bananschalottenlök. Hetta upp olivolja i en stekgryta och fräs morot, lök, pressad vitlök och chili flakes ca 3 min.
  3. Tillsätt röda linser, vatten, tomatpuré och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 15 min, tills linserna är mjuka.
  4. Värm surdegsbaguette enligt anvisning på förpackningen.
  5. Morots- och linssoppa: Finhacka timjan (spara några kvistar till servering). Ta soppan från värmen och mixa till önskad konsistens. Rör ner timjan, pressad apelsinsaft och honung. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
  6. Toppa morots- och linssoppan med smulad fetaost, frömix och timjan. Servera med surdegsbaguette.