Kyckling med rostade rotfrukter och tzatziki

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Klyfta potatis och skär morötter i grova stavar. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ringla över neutral olja och krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Tillaga högt upp i ugnen ca 20 min, tills potatisen mjuknat.

 Krydda kycklingfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen ca 7 min per sida, tills den är helt genomstekt (se tips!). 

 Riv gurka grovt och pressa ur lite av vätskan. Lägg den rivna gurkan i en skål. Blanda med matyoghurt och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Låt stå till servering.