Proteinrik

Smokey chipotle-kyckling med gratinerad mac and cheese

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Mac and cheese

200 g

Casarecce (Vete)

1 msk

Smör (Mjölk)

1 msk

Vetemjöl (Vete)

½ påse

Persillade (Svaveldioxid)

2 ½ dl

Mjölk (Mjölk, Laktos)

½ tsk

Salt

1 bit

Parmesanost (Mjölk)

Chipotlekyckling

½ tsk

Chipotlekrydda

½ påse

Persillade (Svaveldioxid)

½ förp

Örtmix

½ tsk

Salt

300 g

Kycklingfilé

Bönsallad

½ förp

Haricots verts

1 st

Tomat

1 st

Rödlök

1 förp

Svarta bönor

20 g

Bladpersilja

½-1 st

Röd chili

1 msk

Olivolja

1 påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

Basvaror:Smör, Vetemjöl, Salt, Svartpeppar, Olivolja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 842 kcal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 99 g
Protein: 64 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.993 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Indirekt värme: Lägg endast kol på ena sidan av grillen. Tillaga sedan klart på sidan utan glöd, under lock.

Om du vill grilla, tänd grillen! Annars ser du alternativ i steg 9.

Mac and cheese

Koka casarecce enligt anvisning på förpackningen.

Smält smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl och persillade. Vispa ner mjölk, lite i taget. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt och lite nymald svartpeppar.

Häll av pastan och blanda ner i såsen. Lägg allt i en smord ugnsform och riv parmesan över. Ställ på indirekt värme (se tips!) på grillen och tillaga ca 10 min, tills osten fått fin färg.

Chipotlekyckling

Blanda chipotlekrydda, persillade, örtmix och salt i en stor bunke. Blanda kycklingen med kryddblandningen. Grilla kycklingen ca 3 min per sida på direkt värme. Låt eftersteka på indirekt värme ca 10 min, till kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Bönsallad

Dela haricots verts i två. Tärna tomat. Skiva rödlök och röd chili tunt. Häll av och skölj svarta bönor. Finhacka bladpersilja.

Koka haricots verts ca 1 min. Häll av och skölj i kallt vatten. Blanda allt i en salladsskål och tillsätt olivolja, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar.

Servera chipotlekyckling med mac and cheese och bönsallad.

Alternativ till grillen

Värm ugnen till 225°C varmluft eller 250°C vanlig. Tillaga mac and cheese ca 10 minuter i ugnen. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över kycklingen i en ugnsform och tillaga i ugnen ca 15 min, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Smaklig måltid!