4.3

Kålpudding med lingongräddsås

inlagd gurka och kokt potatis

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorÄggVeteLaktos

Ingredienser

Till servering

400 g

Potatis

½ förp

Rårörda lingon

Vitkål

300 g

Vitkål

2 krm

Salt

2 krm

Socker

Kålpudding

½ förp

Ströbröd (Vete)

1 st

Ägg (Ägg)

½ dl

Mjölk (Mjölk)

250 g

Blandfärs

½ tsk

Salt

1 förp

Flytande honung

Inlagd gurka

1 msk

Socker

2 msk

Vatten

½ msk

Ättiksprit (12%)

1 st

Snackgurka

Lingongräddsås

2 tsk

Smör (Mjölk)

2 tsk

Vetemjöl (Vete)

1 dl

Vatten

½ dl

Mjölk (Mjölk)

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

1 förp

Oxbuljong

1 tsk

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

½ förp

Rårörda lingon

Basvaror:Smör, Svartpeppar, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 859 kcal
Fett: 38 g
Kolhydrater: 92 g
Protein: 36 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 2.424 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 215°C (varmluft) eller 240°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Vitkål

Skär bort roten från vitkål. Strimla sedan vitkålen. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek strimlad vitkål ca 3 min, eller tills den börjar bli mjuk. Krydda med salt och socker.

Färs till kålpuddingen

Blanda ströbröd, ägg och mjölk i en bunke. Blanda ner blandfärs, salt och lite nymald svartpeppar.

Kålpudding

Fördela färsen i botten på en liten ugnsform. Lägg den stekta kålen på färsen. Ringla över flytande honung. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.

Inlagd gurka

Blanda socker, vatten och ättiksprit i en skål. Blanda så att sockret löser sig. Skär snackgurka i tunna skivor (gärna på mandolin) och blanda ner i bunken. Ställ åt sidan till servering.

Lingongräddsås

Smält smör i en liten kastrull. Blanda ner vetemjöl. Vispa ner vatten, mjölk och vispgrädde. Tillsätt oxbuljong och kinesisk soja. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av såsen med salt och nymald svartpeppar. Vänd ner rårörda lingon.

Servera kålpudding med lingongräddsås, kokt potatis, inlagd gurka och resten av de rårörda lingonen.

Smaklig måltid!