Kålpudding med lingongräddsås inlagd gurka och kokt potatis

Värm ugnen till 215°C (varmluft) eller 240°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

 Skär bort roten från vitkål. Strimla sedan vitkålen. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek strimlad vitkål ca 3 min, eller tills den börjar bli mjuk. Krydda med salt och socker.

Blanda ströbröd, ägg och mjölk i en bunke. Blanda ner blandfärs, salt och lite nymald svartpeppar.

Fördela färsen i botten på en liten ugnsform. Lägg den stekta kålen på färsen. Ringla över flytande honung. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.

 Blanda socker, vatten och ättiksprit i en skål. Blanda så att sockret löser sig. Skär snackgurka i tunna skivor (gärna på mandolin) och blanda ner i bunken. Ställ åt sidan till servering.

Smält smör i en liten kastrull. Blanda ner vetemjöl. Vispa ner vatten, mjölk och vispgrädde. Tillsätt oxbuljong och kinesisk soja. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av såsen med salt och nymald svartpeppar. Vänd ner rårörda lingon.