Spicy mezze maniche med chili, kyckling och mozzarella
20-30

Spicy mezze maniche med chili, kyckling och mozzarella

Ingredienser

Allergener
  • Laktos,
  • mjölk,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • flytande honung
  • vatten
  • vitlök
  • kycklingbuljong
  • vitvinsvinäger

Ugnsrostade grönsaker

Zucchini
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Tomat
1 st
Torkad oregano
2 tsk
Olivolja
½ tsk
Salt
2 krm
Chili flakes
2 krm

Kyckling i tomatsås

Kycklingfilé
300 g
Olivolja
1 msk
Salt
Svartpeppar
Flytande honung
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
½ dl
Torkad oregano
2 tsk
Vitlök
2 klyfta
Chili flakes
½ tsk
Kycklingbuljong
1 tärning
Vitvinsvinäger
1 tsk

Till servering

Mezze maniche rigate (Vete)
200 g
Mozzarella (Mjölk, Laktos)
½ förp
Ruccola
65 g
Chili flakes
Näringsvärde per portion
  • Energi 750 kcal
  • Fett 17 g
  • Kolhydrater 91 g
  • Protein 58 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Ugnsrostade grönsaker: Tärna zucchini (ca 2x2 cm). Klyfta bananschalottenlök och tomat. Lägg i en smord ugnsform och blanda med torkad oregano, olivolja, salt och chili flakes. Tillaga högt upp i ugnen ca 15 min, tills grönsakerna fått lite färg.
  3. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  4. Kyckling i tomatsås: Skär kycklingfilé i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen ca 3 min, tills den fått fin färg. Krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Tillsätt honung, krossade tomater, vatten, torkad oregano, pressad vitlök, chili flakes och smulad kycklingbuljong. Sjud ca 6 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).
  5. Bryt mozzarellan i mindre bitar. Vänd ner pasta och rostade grönsaker i pannan med kyckling och tomatsås. Smaka av med vitvinsvinäger.
  6. Servera spicy mezze maniche toppad med mozzarella, ruccola och lite chili flakes.