Chinese tofu med salladslök, jasminris och sesamwokade grönsaker

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Förberedelse: Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg i en liten skål. Finstrimla den övre gröna delen på salladslöken och skär den nedre vita delen i cm-stora bitar. Lägg i separata skålar. Halvera champinjoner och skär pak choy i mindre bitar.

Koka upp lättsaltat vatten i en rymlig kastrull. Koka pak choy ca ½ min, häll av och spola i kallt vatten. 

Chinese tofu: Skär tofu i kuber (ca 2x2 cm). Lägg på en tallrik och blanda med majsstärkelse. Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna. Stek de panerade tofubitarna runt om tills de känns frasiga. Låt rinna av på lite hushållspapper. Torka ur den använda stekpannan. Tillsätt kinesisk wok- och dippsås och låt koka upp. Blanda ner den stekta tofun och blanda runt.

Sesamwokade grönsaker: Hetta upp sesamolja i en wok eller rymlig stekpanna. Fräs champinjoner och pressad vitlök ca 1 min. Tillsätt pak choy och de cm-stora salladslökbitarna,  fräs ytterligare ca 1 min. Krydda med salt och lite chili flakes.

Strö finstrimlad salladslök och rostade sesamfrön över tofun. Servera med sesamwokade grönsaker och jasminris.