Laktosfri

Utan gluten

Vegetariskt

Röd curry med tofu och jasminris

Name: Röd curry med tofu och jasminris
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g tofu; 2 msk majsstärkelse; 2 krm salt; 2 st röd paprika; 1 förp pak choy; olja; 2 förp coconut cream; 3 dl vatten; 1 förp röd currypasta; 2 tsk socker; 1 tärning grönsaksbuljong; 2 klyfta vitlök; 1 st lime; 250 g jasminris

3.91 (88)

Under 35 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sojabönor

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Grönsaksbuljong
olja
salt
socker
vatten

Lista

Bilder

Tofu

200 g

(Sojabönor)

Majsstärkelse

1 msk

Salt

1 krm

Röd paprika

1 st

Pak choy

½ förp

Olja

Coconut cream

1 förp

Vatten

2 dl

Röd currypasta

½ förp

Socker

1 tsk

Grönsaksbuljong

½ tärning

Vitlök

2 klyfta

Lime

1 st

Jasminris

125 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 604 kcal
Fett:: 25 g
Kolhydrater:: 71 g
Protein:: 24 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

2. Röd curry med tofu

Torka tofu torr med lite hushållspapper. Tärna tofu smått. Lägg majsstärkelse på ett fat och vänd runt tofun. Krydda med salt.

Skär röd paprika och pak choy i grova bitar.

Hetta upp rikligt med neutral olja i en wok eller rymlig stekpanna och stek tofun runt om ca 5 min, tills den fått färg och frasig yta. Lägg över tofun på ett fat. Torka ur och spara stekpannan.

Koka ihop coconut cream, vatten, röd currypasta, socker och smulad grönsaksbuljong i den använda stekpannan. Sjud ca 3 min. Lägg ner paprika, pak choy och pressad vitlök. Sjud ytterligare ca 3 min.

Ta från värmen och rör ner tofun. Smaka av med pressad saft från halva limen och lite salt.

Klyfta resten av limen. Servera röd curry med tofu, nykokt jasminris och limeklyfta.

Smaklig måltid!