Vitlöksstekt fläskkotlett med ljummen rödbetssallad och matvete
30-40

Vitlöksstekt fläskkotlett med ljummen rödbetssallad och matvete

Ingredienser

Allergener
  • Laktos,
  • mjölk,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • bakplåtspapper
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vitlök

Ljummen rödbetssallad

Kokt rödbeta
1 förp
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
½ msk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Matvete (Vete)
125 g
Bananschalottenlök
1 st
Citronsaft
Ruccola
30 g

Citrusyoghurt

Matyoghurt (Mjölk, Laktos)
1½ dl
Citronskal
Salt
1 krm
Svartpeppar

Vitlöksstekt fläskkotlett

Fläskkotlett
300 g
Olivolja
Vitlök
1 klyfta
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Näringsvärde per portion
  • Energi 627 kcal
  • Fett 23 g
  • Kolhydrater 61 g
  • Protein 43 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Ugnsrostade rödbetor: Skär rödbetor i mindre bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen, ca 20 min. Rör om efter halva tillagningstiden. 
  3. Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.
  4. Citrusyoghurt: Skölj citron i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg skalet i en bunke. Blanda med matyoghurt, salt och lite nymald svartpeppar.
  5. Vitlöksstekt fläskkotlett: Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka skivor. Blanda med lite olivolja, pressad vitlök, salt och nymald svartpeppar.
  6. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Stek fläskkotlett ca 2 min per sida. Lägg köttet på ugnsplåten med rödbetorna när det återstår ca 5 min av tillagningstiden. Ugnsstek köttet tills det är helt genomstekt (innertemp 72°C).
  7. Ljummen rödbetssallad: Hacka schalottenlök. Blanda matvete med rostade rödbetor i en salladsskål. Tillsätt schalottenlök, olivolja, salt, svartpeppar och ruccola. Smaka av med pressad saft från den använda citronen. 
  8. Servera vitlöksstekt fläskkotlett med ljummen rödbetssallad och citrusyoghurt.